Crema de calabacín

Ingredientes: 2 o 3 calabacines, 1 tomate, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 rama de perejil, 1 rama de culantro, 1 vaso de leche, quesitos. La receta original también lleva dos patatas, pero quedan fuera de la dieta GG.

Modo de hacerlo: Se pelan y se cortan todas las verduras en trozos grandes. Se ponen a cocer en agua con sal y pimienta.

Cuando está todo cocido se pasa por la batidora, junto con los quesitos y la leche.

(receta de Umkeltum Benjelloun)

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