Ingredientes: 1 kg de tomates maduros, 1 pimiento, 1 pepino, 1 diente de ajo, 1/4 de cebolleta, o un poco menos si es cebolla, sal, aceite de oliva, vinagre.

Modo de hacerlo: Mezclar todos los ingredientes en una batidora.

Al no incorporar pan, se conserva mejor de un día para otro.