He probado una salsa un poco picante pero muy fresca para acompañar unas samosas indias (especie de empanadillas, rellenas de patata, guisantes y maíz). Aunque las samosas (que estaban adaptadas al gusto europeo) resultan un poco sosas, la salsa resulta muy sabrosa y puede acompañar muy bien otros platos.

Ingredientes: Para un tazón pequeño: 10 g de hojas de menta o hierbabuena (unas 50 hojas grandes); 10g de hojas de culantro (cilantro); 2 cucharadas de yogurt natural entero; 2 cucharadas de zumo de limón; 1/2 cucharada de azúcar moreno; 1 pizca de sal; pimiento verde picante al gusto según el grado de picante que se desee (yo puse una punta de cucharita de una pasta tunecina de pimiento verde en conserva). Además, la receta original llevaba 1 cucharada de café de concentrado de tamarindo, pero siguiendo recomendaciones de otras webs, lo he sustituido por el zumo de limón y el azúcar moreno.

Modo de hacerlo: Pasar todos los ingredientes juntos por la batidora.

Origen: La receta es una variación de Chutney menthe coriandre de  la página In My’s Kitchen.